Whakamahinga ai a Pullulan ki te Penehi i nga hua manu

Pullulan he mucopolysaccharide wairewa-takawaenga extracellular rite ki te dextran me te kapia xanthan i hangaia na te whakatipu i nga Aureobasidium pullulans, i kitea ko te polysaccharide microbial motuhake i te tau 1938 na R. Bauer. Ko te Pullulan he polymer polysaccharide i roto i nga waeine maltotriose, e mohiotia ana ko te α-1,4-; α-1,6-hukahuka. Ko nga waeine huka e toru kei roto i te maltotriose e honoa ana e nga hononga alpha-1,4 glycosidic, ko nga waeine maltotriose tonu e hono ana tetahi ki tetahi e nga hononga alpha-1,6 glycosidic. Ko te Pullulan i hangaia mai i te māngaro e te harore Aureobasidium pullulans. Ka whakamahia te nuinga ki te aukati i te maroke me te taunga. Ko te noho o tenei polysaccharide he whakatairanga hoki i te hora o te ngota ngota ki roto, ki waho o te pūtau. Ko nga hua rewa, rehu ranei i te wairewa wai o Pullulan e ahei ki te aukati i te hua manu kia kino i te ahotea o te waahanga, te aukati i te whakaekenga o nga microorganisms me te hau, me te pupuri i te toene hua manu huaora.

Ki te kore e rahi nga hua i roto i te pouaka makariri, ka tiakina nga hua ma te paraffin, te paraffin wai ranei i runga i te mata o te hua manu, engari kaore i tino pai te painga. Ko te Pullulan, o nga mea kua whakahekehia ranei kua whakamahia i roto i nga taonga paninga hua hei whakapiki ake i te papa, whakapakeke i te pi, me te whakaiti i te pakaru o te tutukitanga i te mahana o te ruuma. Ka kai a Pullulan, a he maama noa te horoi me te wai makariri me te wai mahana.
Mena ka whakatohia, ka mapuhia ranei ki pullulan, ka taea te hanga i tetahi paparanga kiriata me te piringa kaha me te papa maeneene i runga i te mata o te hua manu. Ko te kiriata he matotoru 0.01-0.1mm, ka taea te whakanui ake i te pakeke o te hua manu, kia aukati i te pehanga o te rohe kia kore ai e pakaru. Ka taea hoki e ia te aukati i te whakawhiti me te uruparenga o te wai, O2, CO2 me etahi atu mea i roto i te hua me te hua manu, whakaiti i te ngaronga o te matūkai i te wa e penapena ana, me te whakaroa i te whakaahuatanga o te poroteini me te toene hua manu kia tiakina Ko te Pullulan, etahi atu mea hauwai hydrophobic me te rapa maori kei te whakauruhia hei peera emulsifier rite me te pumau kei te rongoa i te 15-25 ° C. I roto i taua ahuatanga, ko te waa kai o nga hua he 5-10 wa te roa atu i te kore maimoatanga.

atu mo:He aha te Pullulan?